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臭干煲的做法
將臭豆腐塊炒香備用;炒鍋放油燒熱,放入姜末、蒜末爆香,再放入肉末、香菇丁、黑木耳,翻炒,加入少許醬油、料酒,與臭豆腐塊一起倒入砂鍋中;再加一點(diǎn)水(湯更好),加鹽,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),小火煨,等香味飄得滿屋都是時(shí),放入花椒勾芡。
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