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泡酸菜的做法
1、預(yù)備一個(gè)泡菜壇子（帶水槽密封口的），將壇子里放入半壇子自來水，將洗清潔的蔬菜放入壇子中，將密封槽中參加水，蓋上蓋子。
2、待一天至兩天，用筷子將壇子里的蔬菜高低翻一翻，里面的水必定要吞沒蔬菜。
3、冬季一般是泡制5~7天，可撈出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。
4、泡菜可以隨吃隨取，然后續(xù)入新的蔬菜進(jìn)行泡制，每次續(xù)入新菜后必定要將水加之到吞沒菜地位，密封水槽要堅(jiān)持一直有水。（ 成都建站公司 好一次全體撈出，再續(xù)新菜，不然菜會(huì)太酸，還容易糜爛）
5、酸菜取出后，用水再?zèng)_刷沖刷，切成小塊，參加少量的鹽、糖、香油，攪拌均勻即可食用。
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