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但是很多人不知道是直接燉雞湯還是先焯水。今天，我要和大家分享正確的方法。鮮嫩可口，無腥味。
【山藥雞湯煲】
首先，1.,我們準備半只鷓鴣雞，洗凈后剁成均勻的小塊，然后放入清水中浸泡出血的水。這一步非常重要。提前浸泡雞塊可以去除血漬，減少腥味。
2.山藥去皮，切成滾刀塊。切割時 成都建站公司 好戴手套，以免皮膚過敏。然后將山藥浸泡在清水中，加入一些白醋，防止氧化變黑。
3.,一把紅棗和幾顆枸杞，一起泡在清水里；切一些姜片和蔥花備用。
浸泡后，4.雞塊需要焯水去腥：將雞塊放入冷水鍋中，倒入料酒去腥，煮2分鐘左右，撈出雞塊，用清水洗凈上面的血沫。
5.,燒熱平底鍋，加入植物油，加入洋蔥和姜片翻炒至香味。然后加入雞塊，中火翻炒3分鐘左右，翻炒至水分去除，待雞塊稍微變色后出鍋。
6.盛開在煮砂鍋里。燉雞湯時，一定要用熱水充分燉煮里面的營養(yǎng)。先用大火煮開，再用小火煨40分鐘，這樣雞塊里的營養(yǎng)就能融入湯里了。
在7., 40分鐘后，雞湯已經(jīng)燉得很白了，金黃色的雞油浮在面湯上，充滿了新鮮的香味。這時，將山藥、紅棗、枸杞倒入砂鍋中，再次將湯汁煮沸，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮5分鐘。燉山藥，讓山藥吸收雞湯的鮮味。
8..時間快到了，我們打開鍋蓋，加入適量雞精和胡椒粉，先把調(diào)料融化，然后倒入鍋中。雞精可以再次提升湯的鮮度。如果你想喝原味的，就加一點鹽。一鍋美味的雞湯就可以上桌了。
阿飛有話說：
1.雞塊焯水主要是為了去除里面的血沫、減少腥味，不要煮太久，以免香味流失。
2.燉雞湯的時候一定要加熱水，以免肉質(zhì)緊縮，不能充分燉出雞塊中的營養(yǎng)。
3.枸杞不能久煮、要成都谷歌推廣公司，下鍋，以免煮爛、影響賣相。
好了，這款營養(yǎng)又滋補的山藥雞湯煲準備好了，請各位喜歡的朋友趕緊嘗嘗吧。
阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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