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澳洲奔富酒莊（Penfolds Winery）久負(fù)盛名，今年更是再次被國(guó)際權(quán)威雜志《國(guó)際酒飲》（Drinks International）評(píng)為全球成都網(wǎng)站托管運(yùn)營(yíng)受歡迎葡萄酒品牌。其產(chǎn)品系列眾多，其中“Bin 389”、“Bin 407”尤其受歡迎。前者號(hào)稱(chēng)“小葛蘭許（Grange）”，后者是“平民版 Bin 707”，價(jià)格都適中親民，到下單的時(shí)候就糾結(jié)了，到底選哪個(gè)呢？它們有什么區(qū)別？那么今天我們就好好比較一下這2 款酒。
1、為什么叫 Bin 389 和 Bin 407？
“Bin” 是酒窖的意思。以前澳洲葡萄酒裝瓶之后會(huì)被放在儲(chǔ)存室里，讓它在適宜的溫度和濕度的環(huán)境中存儲(chǔ)熟化，由于這些葡萄酒并沒(méi)有貼上商標(biāo)，為了區(qū)別各個(gè)酒窖中葡萄酒的類(lèi)型和年份，釀酒師會(huì)在 Bin 后面加上數(shù)字。后來(lái)，酒窖的序號(hào)慢慢變成為了葡萄酒的名字。有些人會(huì)猜測(cè)數(shù)字越大品質(zhì)越高之類(lèi)，然而這完全是兩碼事。
2、歷史
Bin 389 是葛蘭許原創(chuàng)人麥克斯舒伯特（Max Schubert）的另一佳作，首批年份是遙遠(yuǎn)的 1960 年，當(dāng)時(shí)葛蘭許也剛剛發(fā)布沒(méi)幾年（1951 為第 1 個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)攴荩?，而定位低于葛蘭許的 Bin 389 由于使用曾用于釀造葛蘭許的木桶，而被稱(chēng)為“小葛蘭許”；Bin 407 的首批年份是 1990 年，類(lèi)似 Bin 389，它也因使用部分曾用于釀造高端的 Bin 707（第 1 個(gè)年份為 1964 年）葡萄酒的橡木桶而被稱(chēng)為“平民版 707”。
3、產(chǎn)區(qū)
這 2 款葡萄酒的的葡萄都產(chǎn)自南澳的巴羅莎谷（Barossa Valley）、庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）、麥克拉倫谷（McLaren Vale）、帕史維（Padthaway）和拉頓布里（Wrattonbully），它們都是跨產(chǎn)區(qū)混釀。
巴羅薩谷是澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里擁有炎熱的大陸性氣候，葡萄成熟度很高，以濃郁強(qiáng)健的西拉（Syrah）而聞名，也出產(chǎn)奢華的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；庫(kù)納瓦拉擁有石灰?guī)r海岸地區(qū)獨(dú)有的紅色土壤，為地中海氣候，南部的海洋對(duì)這里的氣候有冷卻作用，這里出產(chǎn)的赤霞珠一直為世人所稱(chēng)道，帶有獨(dú)特的桉樹(shù)和薄荷香氣。
麥克拉倫谷為地中海氣候，溫暖陽(yáng)光和南冰洋輕柔氣流使氣候變得涼爽，土壤包括砂質(zhì)壤土以及下層的粘土和石灰?guī)r，西拉是這里的主要品種；帕史維是略偏溫暖的地中海氣候，土壤由覆蓋在石灰?guī)r上易于排水的紅壤土組成，出產(chǎn)的葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格都比較穩(wěn)定。拉頓布里的地形獨(dú)特，屬大陸性氣候，其表層土為古老的紅色石灰土，赤霞珠和西拉是這里最重要的 2 個(gè)葡萄品種。
4、葡萄品種
這 2 款酒一個(gè)是單釀，一個(gè)是混釀：Bin 407 是赤霞珠單釀，而 Bin 389 是以赤霞珠為主，混有西拉。
南澳普遍陽(yáng)光充足，擁有獨(dú)一無(wú)二的特羅莎（terrarossa）紅土壤，特別適合赤霞珠生長(zhǎng)。這里的赤霞珠果實(shí)飽滿，風(fēng)味濃郁，還帶有獨(dú)特的漿果與薄荷混合香氣。其酸度中等以上，單寧豐富、顏色深，單釀也能支撐起完整的結(jié)構(gòu)，還能盡顯品種風(fēng)貌。
而赤霞珠-西拉混釀作為澳洲有名的混釀紅葡萄酒之一，也是澳洲特色葡萄酒之一。赤霞珠葡萄能夠很好地架構(gòu)起葡萄酒的結(jié)構(gòu)，而澳洲西拉葡萄最突出的正是其中段口感，可以帶來(lái)甜美的水果風(fēng)味。2 者相得益彰，釀成的葡萄酒帶有濃郁的漿果和深色水果風(fēng)味，層次復(fù)雜。
5、釀造
Bin 389 釀造時(shí)需要在美國(guó)大橡木桶中熟化 12 個(gè)月，其中 32% 為全新，37% 為 1 年舊桶、31% 為 2 年舊桶；Bin407 釀造時(shí)需要在 25% 新的法國(guó)橡木桶和 9% 新的美國(guó)橡木桶熟化 12 個(gè)月。
6、口感
Bin 389 既具有赤霞珠的結(jié)構(gòu)，又有西拉的飽滿豐厚，黑醋栗與桑果等果味濃郁，橡木風(fēng)味足，兩者完美平衡。入口結(jié)實(shí)而活潑，口感復(fù)雜、厚重，余味持久，漿果味明顯，極具風(fēng)味。
Bin 407 是教科書(shū)級(jí)的赤霞珠，品種個(gè)性明顯，有著堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)和深度，富有表現(xiàn)力，完美展示出了奔富多產(chǎn)區(qū)、多葡萄園混釀的優(yōu)勢(shì)，赤霞珠特有的黑醋栗等黑色水果風(fēng)味明顯，加之以法國(guó)、美國(guó)橡木帶來(lái)的橡木特征輔助。對(duì)于喜歡赤霞珠的酒友，這是一個(gè)絕佳選擇。
和 Bin 389 相比，Bin 407的口感少了一些西拉帶來(lái)的豐厚口感，但是酒體結(jié)構(gòu)清晰且平衡。 Bin 407 是 Bin 707 的平民版本，而與更加追求復(fù)雜度的 Bin 707 相比，Bin 407 更能突出赤霞珠的品種特點(diǎn)。Bin 389 則在風(fēng)格上更加趨向葛蘭許，口感濃郁豐厚且極具復(fù)雜度。
7、陳年？
Bin 389 大多數(shù)年份都可以陳年 10 年以上，好年份的陳 20 年以上也比較常見(jiàn)。Bin 407 通?？申惸?5-10 年，好年份可陳 15 年以上。總體來(lái)看，Bin 389 的陳年時(shí)間比 Bin 407 要長(zhǎng)一些。
8、評(píng)分與獲獎(jiǎng)
（1）Bin 389
在成都營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)站建設(shè)，一期澳洲 Wine Ark 榜單（2016版）之中，Bin 389 擊敗酒王葛蘭許，位列“最具收藏價(jià)值的澳洲葡萄酒”成都小程序開(kāi)發(fā)公司名，成為收藏家眼中最值得收藏的澳洲葡萄酒。澳洲著名的葡萄酒評(píng)論家詹姆斯?哈利德（James Halliday）曾給予其 2012 年份 97 分的好評(píng)，目前在國(guó)際微信小程序開(kāi)發(fā)公司葡萄酒比價(jià)網(wǎng)站 Wine Searcher 上平均評(píng)分為 92 分。
澳洲著名的葡萄酒評(píng)論家詹姆斯?哈利德
Bin 389 位于蘭頓分級(jí)（Langton’s Classification）第 2 級(jí)——卓越級(jí)（Outstanding）。蘭頓分級(jí)是一項(xiàng)針對(duì)酒款的分級(jí)，它是根據(jù)澳洲成都網(wǎng)站制作的蘭頓拍賣(mài)行（Langton）通過(guò)拍賣(mài)市場(chǎng)上澳洲葡萄酒的各年份綜合評(píng)估，計(jì)算得到的排名。有資格參加排名的酒款必須至少有 10 個(gè)已經(jīng)釀造好的年份（不一定都已經(jīng)上市），同時(shí)在二級(jí)市場(chǎng)（包括拍賣(mài)市場(chǎng)在內(nèi)）要有可以被查詢到的交易記錄。
目前第 6 版全新的蘭頓分級(jí)有 3 個(gè)層次，從高到低依次為：至尊級(jí)（Exceptional，22 款）、卓越級(jí)（46款）和優(yōu)秀級(jí)（Excellent ，68款），層級(jí)內(nèi)排名不分先后，按照酒莊首字母順序排序（但葛蘭許作為酒王被提到了首位）。Bin 407 則位于優(yōu)秀級(jí)，澳洲著名的葡萄酒評(píng)論家詹姆斯?哈利德（James Halliday）曾給予其 2012 年份 95 分的評(píng)價(jià)，目前在 Wine Searcher 上平均評(píng)分為 91 分。
9、價(jià)格
Bin 407 和 389 名氣越來(lái)越大，價(jià)格也水漲船高，不過(guò) 2 者價(jià)格一直相差不大，2012 年到 2013 年間，Bin 389 的價(jià)格比 407 略高；到 2017 年，Bin 407 價(jià)格逐漸超越 389，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià) Bin 407 大約在 700 元/瓶左右，而 Bin 389 在 600 元/瓶左右。
當(dāng)前題目：outstanding是什么意思(outstanding名詞)
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