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擔(dān)擔(dān)雞是哪個地方的菜

1、擔(dān)擔(dān)雞是山東省傳統(tǒng)的名菜,屬于魯菜系。擔(dān)擔(dān)雞以面包為重要材質(zhì)。此菜擺形似雞,雅觀別致,雞片香嫩,丸子酥香。

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2、擔(dān)擔(dān)雞的做法非常簡略:

(1)番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要糟蹋,切成小丁備用。

(2)番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的色彩。養(yǎng)分學(xué)家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當(dāng)然,如果你用純大米飯也可以。

(3)油燒熱,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。參加醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味??梢约由僭S水,讓湯汁多一些。

(4)把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進(jìn)去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。

(5)用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘,即可取出來,香噴噴的吃。


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